958 подписчиков
За январь–май 2026 года количество регистраций новых компаний и ИП в молочной переработке сократилось на 45% по сравнению с прошлым годом. Общее число действующих структур в отрасли уменьшилось на 26,4%, до 33,5 тыс.
Главной причиной охлаждения рынка эксперты называют резкое изменение ценовой конъюнктуры. С осени прошлого года предложение сырого молока устойчиво опережает спрос, что привело к снижению закупочных цен. По оценке директора центра компетенций АПК «Рексофт Консалтинг» Андрея Кучерова, в апреле 2026 года средняя цена сырого молока была на 23% ниже показателей годичной давности.
При этом производители не могут компенсировать это падение за счет снижения затрат: за год издержки на производство выросли на 6–16%. Таким образом, маржинальность многих проектов оказалась под давлением.
Развитие сегодня сосредоточено преимущественно в руках крупных вертикально интегрированных структур. Тем не менее, даже лидеры отрасли вынуждены корректировать планы, отмечая, что для возобновления активности потребуются эффективные ставки по кредитам на уровне 5–6% против действующих 6,3–9,1%.
Текущий период является критическим для небольших компаний, отмечает управляющий партнер Streda Consulting Алексей Груздев. Часть игроков может прекратить деятельность до конца года, в том числе структуры, работавшие в «сером» сегменте и производившие фальсификат. Это связано с ужесточением контроля через систему «Меркурий» и ростом НДС для продукции с заменителями молочного жира.
Экспорт сможет частично решить проблему с избытком продукции, отмечает гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. По прогнозам, объем зарубежных поставок в 2026 году вырастет на 8%, до 1,1 млн тонн в эквиваленте молока-сырья, однако административные барьеры ограничивают потенциал этого направления.
1 минута
4 августа