6252 подписчика
Кабачковые блины на сковороде получаются нежными, с лёгким овощным вкусом — отлично подходят и для завтрака, и для ужина, а ещё в них здорово заворачивать начинку.
👉Понадобятся такие ингредиенты:
кабачок — 400 - 500 г
яйца — 2 шт.
мука — примерно 150 г (может чуть больше или меньше, ориентируйтесь по консистенции)
соль — по вкусу
чёрный перец — по желанию
чеснок 2-3 зубчика
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок (по желанию)
растительное масло — для жарки и в тесто.
кабачок если молоденький, то просто натираем на средней терке. Если кабачок с толстой кожей и семечками, нужно счистить кожу и вырезать семечки.
Сок из кабачка не убираем, здесь он нужен для правильной консистенции.
добавляю к натертому кабачку, соль, яйца, перец молотый, нашинкованный небольшой пучок укропа, натертый на мелкой терке чеснок. Перемешиваю до однородности и добавляю муку. Еще раз перемешиваю.
Даю тесту немного постоять - 10-15 минут.
Теперь можно жарить блины.
сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием.
Растительное масло в небольшом количестве наливаю в сковороду перед жаркой первого блина, потом добавлять не нужно. Так блины получатся не жирные.
Если нравятся "жирненькие" добавляйте масло перед каждым блином, понемногу.
Жарю без крышки.
Выкладываю порцию теста на середину сковородки и половником помогаю распределить (размазать) и на среднем огне жарю блин с каждой стороны примерно по 2 минуты. Переворачивать блин тогда, когда он подрумяниться снизу и станет матовым сверху.
Из этой порции ингредиентов получается 7-8 блинов диаметром 15 см.
Подавайте тёплыми. Отлично к ним подойдут сметана, греческий йогурт, чесночный соус. Можно смазать блин сливочным маслом или завернуть в него начинку- творог с зеленью, тушёные овощи, сыр, малосольную рыбку.
❣️Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напомнить себе другие рецепты.
1 минута
4 августа
135 читали