4 подписчика
Рисовая каша на молокеС удовольствием поделюсь рецептом! Рисовая каша на молоке получается нежной, если соблюсти пару хитростей. Я подобрала базовый вариант, а в конце подскажу, как подстроить его под себя. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)[```4```](https://elementaree.ru/blog/risovaya-kasha-na-moloke/)
| [](https://food.ru/recipes/61953-nezhnaja-risovaja-molochnaja-kasha) | [](https://food.ru/recipes/197263-risovaia-kasha-molochnaia-1698723191?page=2) | [](https://cookpad.com/ru/recipes/11103727-risovaia-kasha-molochnaia?search_term=%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B8&via=search&_gl=1*5whgyw*_ga*WDJNVWFITlJjRGU0c2pWZ2F0dFBEZG40Qnc2Ti1QNEdPVW9mMkdnOGJCMWJUaDJXejhUUjlNcG9pa1VYWkR6RA..) | [](https://food.ru/recipes/61943-molochnaja-risovaja-kasha-v-mikrovolnovoi-pechi) | [](https://calorizator.ru/recipe/47784) | [](https://www.koolinar.ru/article/show/5113/risovaya-molochnaya-kasha-klassicheskii-retsept) | [](https://www.bolshoyvopros.ru/questions/310434-kak-pravilno-svarit-molochnuju-risovuju-kashu.html) |
|--|--|--|--|--|--|--|
## Ингредиенты (примерно на 3–4 порции)
* Рис — 1 стакан (около 200 г). Лучше взять **круглозёрный**: он хорошо разваривается и даёт кремовую текстуру. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)
* Молоко — 4 стакана (около 800 мл).
* Вода — 2 стакана (около 400 мл). Вода помогает рису лучше провариться, а молоко добавляет сливочность. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)
* Соль — ½ ч. л.
* Сахар — 2–3 ст. л. (или по вкусу).
* Сливочное масло — 30–50 г. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)
## Как приготовить
1. **Подготовьте рис.** Промойте его под холодной водой 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Так уйдёт лишний крахмал, и каша не будет слишком клейкой. Можно ненадолго замочить рис — это сократит время варки. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)
2. **Отварите рис в воде.** В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте промытый рис и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока вода почти не впитается. Не доводите до полного выкипания — рис должен быть почти готов, но ещё не сухим. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)
3. **Добавьте молоко.** Влейте молоко **комнатной температуры** (не холодное — холодное может свернуться и увеличить время варки). Посолите и посахарите. [```3```](https://fissman.ru/blog/molochnaya-risovaya-kasha-retsept-nezhnoy-kashi-kak-v-detstve/)
4. **Томьте на медленном огне.** Уменьшите огонь до минимального. Варите, периодически помешивая, 15–20 минут. **Не накрывайте кастрюл
3 минуты
4 августа