2951 подписчик
🤍💙🤍ТРАДИЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ АРГЕНТИНЫ🥮🥨🥐
📌 Флан (Flan).
Флан (Flan) — это классический заварной крем, который занимает почетное место в аргентинской гастрономической культуре. По своей текстуре он невероятно нежный, гладкий и сливочный, по консистенции напоминающий плотный пудинг или желе.
В Аргентине традиционный рецепт флана часто приобретает особый колорит благодаря добавлению дульсе де лече. Этот густой молочный карамельный соус не только используется как самостоятельный десерт, но и служит идеальным дополнением к крему: его поливают сверху непосредственно перед подачей или смешивают с основой при готовке. В результате получается гармоничное сочетание мягких молочных нот с глубоким, насыщенным вкусом карамели.
Техника приготовления флана в Аргентине имеет свою особенность: массу выливают в специальные формочки и запекают до готовности. Однако ключевой момент наступает перед подачей на стол. Форму часто переворачивают, выпуская из нее излишки карамельного сиропа, который ранее был на дне. В итоге карамельная корочка оказывается сверху, красиво обтекая нежный крем и создавая аппетитную, блестящую глазурь. Такой подход делает десерт не только вкусным, но и визуально привлекательным.
1 минута
2 дня назад