405 подписчиков
100% арабика не всегда означает, что кофе понравится больше
Надпись «100% арабика» часто воспринимается как знак того, что кофе обязательно будет мягким, ароматным и вкусным. Но состав — только один из параметров, который влияет на чашку.
Даже среди арабики вкус может сильно отличаться. На него влияют:
— происхождение зерна: кофе из разных регионов может быть более шоколадным, ореховым, фруктовым или ягодным
— степень обжарки: светлая чаще подчёркивает природную кислотность и фруктовые ноты, более тёмная усиливает шоколадные, карамельные и ореховые оттенки
— способ приготовления: помол, температура, количество воды и дозировка могут сделать один и тот же кофе мягким и сбалансированным или, наоборот, слишком кислым и горьким
Поэтому выбирать кофе лучше не только по надписи «100% арабика», а по вкусовому профилю, обжарке и любимому способу приготовления.
А вы при выборе кофе сначала смотрите на состав или на описание вкуса?
Около минуты
14 августа