13,4 тыс подписчиков
🥒 С Днем огурца!
Сегодня отличный повод признаться в любви огурцу – скромному герою салатов, окрошки и дачных грядок. В честь Дня огурца собрали для вас интересные рецепты.
🟢 Битые (но не сломленные) огурцы
Не пугайтесь названия, огурцы никто не обижает. Их лишь слегка «убеждают» лучше впитать ароматную заправку.
🔸4 небольших огурца;
🔸2 зубчика чеснока;
🔸1 ст. л. соевого соуса;
🔸1 ст. л. рисового или яблочного уксуса;
🔸1 ч. л. кунжутного масла;
🔸хлопья чили;
🔸кунжут и кинза.
Как приготовить:
1. Слегка придавите огурцы плоской стороной ножа или скалкой.
2. Нарежьте крупными кусочками.
3. Смешайте соевый соус, уксус, масло и измельченный чеснок.
4. Залейте огурцы заправкой, добавьте чили.
5. Через 15–20 минут посыпьте кунжутом и кинзой.
🟢 Встряхни огурец
Его смешали и взболтали, получился освежающий зеленый смузи. И тут он понял: жизнь после грядки только начинается.
🔸250 мл кокосовой или обычной питьевой воды;
🔸120 г натурального йогурта без сахара;
🔸1 огурец;
🔸1 киви;
🔸листья кинзы – по вкусу.
Как приготовить:
1. Огурец и киви очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Отправьте все ингредиенты в блендер.
3. Взбейте до однородной кремовой консистенции.
🟢 Огуречный огурец с огуречным характером
Тот случай, когда главный ингредиент – он же соус, он же настроение.
🔸1 кг небольших крепких огурцов;
🔸500 г крупных сочных огурцов;
🔸2 ст. л. соли;
🔸4–5 зубчиков чеснока;
🔸зонтики укропа;
🔸листья хрена (по желанию);
🔸несколько горошин черного перца.
Как приготовить:
1. Крупные огурцы натрите на крупной терке или измельчите блендером.
2. Добавьте в получившуюся массу соль и перемешайте – это и будет натуральный огуречный маринад.
3. На дно банки уложите укроп, чеснок, листья хрена и немного огуречной массы.
4. Плотно разместите небольшие огурцы, перекладывая их огуречным пюре так, чтобы оно заполнило все пустоты.
5. Сверху добавьте оставшуюся огуречную массу, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.
6. Затем уберите банку в холодильник еще на 2–3 дня.
🟢 Зеленый гаспачо
Холодный суп, который спасает лучше вентилятора.
🔸2 крупных огурца;
🔸200 г натурального йогурта;
🔸1 зубчик чеснока;
🔸укроп;
🔸сок ½ лимона;
🔸соль, перец;
🔸несколько кубиков льда.
Как приготовить:
1. Сложите все ингредиенты в блендер.
2. Измельчите до кремовой консистенции.
3. Попробуйте на соль.
4. Подавайте очень холодным с зеленью и каплей оливкового масла.
Свежий, малосольный, острый, сладкий или даже в виде варенья – выбирайте своего фаворита и хрустите на здоровье! 🥒
2 минуты
1 августа