5136 подписчиков
🔥Интересные истории в кулинарии
❇️Пожарские котлеты, или Обман императора
Как котлеты из курицы выдали за телячьи и прославились на всю Россию?
Однажды император Николай I путешествовал и остановился в трактире в городе Торжок. Государь пожелал телячьих котлет. Вот незадача! Телятины в трактире не было, а ослушаться царя — страшно. Тогда находчивая жена трактирщика, Дарья Пожарская, не растерялась: она срубила котлеты из курицы, но для солидности вставила в них телячью косточку. Император был в восторге! Он не заметил подмены, но проникся новым вкусом и приказал отныне называть их «пожарскими» и подавать к царскому столу. Так скромный обман принес блюду мировую славу. Кстати, классические пожарские котлеты — это не рубленое мясо, а нежнейшая котлетная масса с хлебом в панировке .
👉 Очень интересно max.ru/...e70
Около минуты
27 июля