52 подписчика
🍔💡 Киоски самообслуживания, контроль KPI и рост выручки: кейс международной сети бургерных
Когда рестораны работают одновременно в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Норильске и Чите, особенно важно сохранять единые стандарты качества, контролировать скорость работы кухни и обеспечивать высокий уровень сервиса для гостей. Именно с такой задачей к нам обратилась международная сеть бургерных.
Что было важно?
Главная цель — автоматизировать процесс приготовления и сборки бургеров.
На каждой стадии производства работают су-шефы, а весь путь блюда — от жарки котлеты до выдачи готового заказа — контролируется по временным показателям. Это позволяет отслеживать качество работы кухни, соблюдать стандарты сети и формировать прозрачную систему KPI для сотрудников.
Что внедрили?
✅ Киоски самообслуживания (КСО)
Они взяли на себя часть нагрузки по приёму заказов и позволили значительно ускорить обслуживание гостей.
Дополнительно были настроены:
• визуальное меню с аппетитными фотографиями блюд;
• подсказки и рекомендации для увеличения заказа;
• автоматические акции и временные скидки;
• механики привлечения дополнительного гостевого потока.
Результат
📈 Средний чек вырос на 20%.
🌙 Часть предприятий сегодня работает круглосуточно без кассира — только силами сотрудников кухни.
⚡️ Скорость обслуживания выросла, а процессы стали более прозрачными и управляемыми.
Что дальше?
Сеть продолжает активно развиваться и масштабироваться. Следующий этап — развитие франшизного направления, где особенно важно сохранить единые стандарты качества и сервиса на всех предприятиях.
Автоматизация сегодня — это не просто удобство, а инструмент роста, который помогает ресторанному бизнесу масштабироваться без потери качества и контроля.
Если вы тоже хотите ускорить работу ресторана, увеличить продажи и подготовить бизнес к развитию сети или франшизы — обращайтесь.
Поможем подобрать и внедрить решение под ваши задачи. 🚀🍔
1 минута
24 июля