404 подписчика
Быстрый совет: правильный эспрессо дома
Чтобы эспрессо получился плотным, ароматным и сбалансированным, проверьте три основных параметра:
— используйте достаточно мелкий помол, чтобы вода не проходила через кофе слишком быстро;
— выберите среднюю или немного повышенную крепость;
— готовьте небольшую концентрированную порцию, а для американо добавляйте горячую воду уже после приготовления эспрессо.
Если напиток получается слабым, меняйте только одну настройку за раз. Сначала скорректируйте помол, приготовьте новую чашку и оцените результат. Затем при необходимости измените дозировку или объём воды.
Подробно о причинах слабого напитка рассказали в статье «Кофе из кофемашины получается водянистым: 5 настроек, которые стоит проверить».
А пошаговую настройку помола можно найти в материале «Почему эспрессо льётся слишком быстро и как это исправить».
Каким получается ваш домашний эспрессо: плотным, водянистым, кислым или слишком горьким?
Около минуты
Вчера