6433 подписчика
Сохраняйте рецепт моего любимого бездрожжевого хлеба!
Легендарный рецепт, который у меня постоянно просят повторить
Как многие хозяйки, я обычно замешиваю тесто «на глаз».
Поэтому пропорции для теста примерно такие:
- 1 стакан любой муки (ржаной, пшеничной, гороховой, чечевичной или нутовой), муку можно смешать по вкусу,
- 1/2 цельнозерновой пшеничной муки,
- 1/2 стакана геркулеса среднего помола,
- 1 стакан кефира любой жирности,
- 1 чайная ложка соды (без горки), её я добавляю в кефир, а можно в муку, тогда хлеб поднимется ещё больше,
- 50 гр. сливочного масла или 2 ст. ложки растительного,
- соль, сахар, специи и семечки добавляю по вкусу и настроению.
Я люблю семена тмина, льна, семечки подсолнечника, тыквенные и просто отруби.
Приготовление:
- добавьте в кефир специи, травы, соль, сахар, семечки и соду,
- добавьте в кефир 50 гр. растопленного сливочного масла или растительное масло,
- всё перемешайте, это основа для теста,
- добавьте муку и вымесите тесто, оно должно быть достаточно густым, но не слишком плотным, чтобы при желании мокрыми руками их него можно бы было сформировать хлебушек,
- проложите форму пергаментом, посыпьте сверху семечками и выложите тесто в форму,
- выпекайте хлеб 30-40 минут при 180°, можно сделать небольшие надрезы, чтобы он лучше пропёкся.
⠀
Набор продуктов предельно простой и доступный в любом магазине.
Знаю, что многие в нашем клубе готовят этот хлебушек. Кто уже пробовал - напишите в комментариях, понравился ли вам такой хлеб?
А если ещё не готовили, то ставьте сердечки , если обязательно попробуете. Уверена, этот рецепт тоже станет вашим любимым
1 минута
3 дня назад