3 подписчика
Встречаем новую битву шефов!
Кулинарная студия "Топсалат" провела очередное состязание, где мастерство встретилось с творчеством, а традиции переплелись с новаторством.
Среди изысканных блюд, представленных шефами, особое место заняли блины. Для их приготовления шефы использовали муку "Печенов" высшего сорта. Благодаря её высокому качеству блины получились тонкими и нежными, ароматными и вкусными.
Предлагаем и вам приготовить блинчики с начинкой из грибов и курицы.
Ингредиенты для блинов:
- Молоко - 1 л;
- Яйца - 2 шт;
- Масло растительное - 6 ст.л;
- Мука "Печенов" высшего сорта - 400 г;
- Сахар - 1 ст.л;
- Соль - 1 ч.л;
- Сода - 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Шампиньоны - 500 г;
- Куриное филе - 300 г;
- Сыр творожный - 100 г;
- Сливки 30% - 80 г;
- Масло сливочное - 40 г;
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте тёплое молоко, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, добавьте соду и растительное масло. Тщательно размешайте венчиком до однородной консистенции. Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
2. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Вылейте тесто по очереди - небольшими порциями, распределяя по поверхности. Жарьте блины с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. Складывайте их стопкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла.
3. Сделайте начинку. Куриное филе отварите до готовности и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте грибы до испарения жидкости. Добавьте курицу, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты. Влейте сливки, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 3-4 минуты.
4. Нафаршируйте блины. На центр каждого блина выложите немного творожного сыра, 1-2 столовой ложки начинки, заверните конвертиком или трубочкой. При желании слегка обжарьте фаршированные блины на сливочном масле до румяной корочки. Приятного аппетита!
Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2Vtzqv8Gk9X
1 минута
17 июля