25 подписчиков
Вегетарианский удон
Веганские блюда - уже давно не только салаты и овощные тарелки. Этот удон с нежным тофу и хрустящими овощами сыграет роль полноценного обеда или ужина, а ароматный соус отправит вас в маленькое гастрономическое путешествие по вкусам Азии.
Нам понадобится:
250 г лапши удон
250 г твёрдого тофу
1 красный сладкий перец
1 морковь
150 г шампиньонов
100 г брокколи
2 зубчика чеснока
4 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. кунжута
2 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Отварите удон согласно инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг.
Нарежьте тофу крупными кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Нарежьте перец соломкой, морковь тонкими полосками, шампиньоны пластинками, а брокколи разделите на небольшие соцветия. Добавьте овощи к тофу и готовьте несколько минут, чтобы они остались слегка хрустящими.
Измельчите чеснок и смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте в сковороду удон и соус, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты. Перед подачей посыпьте кунжутом.
Около минуты
15 июля