4601 подписчик
Ткемали из зелёного крыжовника без варки.
Прекрасный соус, в котором сохранены все витамины.
К мясу, рыбе, а я ещё люблю этот соус добавлять к свекольным салатам, очень вкусно получается.
Для такого соуса подойдёт слегка недозрелый кисловатый крыжовник.
У меня был сорт зелёного крыжовника, но можно взять и недозрелый крыжовник красных сортов. В общем берите тот, который есть у вас.
Понадобится:
Крыжовник - 500 гр;
Чеснок - 5-6 зубчиков;
Укроп - 1 пучок;
Кинза - 1 пучок;
Соль, сахар, чёрный перец по вкусу.
Всё измельчаем в блендере.
Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу. Их количество ещё зависит и от кислоты-сладости вашего крыжовника.
Готовый соус можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике. В погребе или подполье он не выстоит.
А я его замораживаю.
Раскладываю по пластиковым контейнерам и замораживаю.
Зимой размораживаю через холодильник и он как только что приготовленный.
Берите рецепт на заметку!
Всем удачных заготовок!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал❤️
Около минуты
3 дня назад