2360 подписчиков
Классический овощной гарнир может быть еще лучше и полезнее, если использовать свежую сезонную кукурузу взамен консервированной, в то время как кремовая мякоть авокадо в сочетании с нежирным греческим йогуртом послужит прекрасной альтернативой майонезной заправке.
Ингредиенты:
- 75 г белокочанной капусты
- 50 г авокадо
- 20 г кукурузы (зерна)
- 10 г зелёного лука
- зубчик чеснока
- чёрный перец
- горчица
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 123/3/8/8
- на 100 г: 79/2/5/5
Приготовление:
1 Очистите кукурузный початок от листьев и волокна, после чего поместите его в заполненную водой кастрюлю (при необходимости, разломите кукурузу напополам). Доведите жидкость до кипения и варите под закрытой крышкой на слабом огне в продолжение 10 минут.
2 В продолжение этого времени, натрите 1-2 зубчика чеснока на мелкой тёрке и соедините его с горчицей и чёрным перцем. Перемешайте.
3 Тонко пошинкуйте белокочанную капусту и слегка разомните её руками. Мелко порубите репчатый лук. Разрежьте авокадо напополам, не доходя до косточки, после чего проверните половинки друг относительно друга. Очистите одну из половинок авокадо от кожуры и нарежьте её тонкими слайсами.
4 Слейте воду с кукурузы и позвольте ей немного обсохнуть/остыть, после чего аккуратно срежьте зерна как можно ближе к и соедините её с прочими ингредиентами. Перемешайте.
5 Разложите готовый овощной гарнир по тарелкам или контейнерам и украсьте, посыпав чёрным перцем и/или кунжутом. При желании, можно дополнительно заправить салат смесью из нежирного греческого йогурта и соевого соуса.
1 минута
21 июля