252,6 тыс подписчиков
Огурцы «по-фински». Хрустящие сладковатые огурчики кружочками с горчицей. Вкусно просто похрустеть и на бутерброды.
Ингредиенты:
Огурцы: 1.5кг
Маринад на 1л воды:
Сухая горчица зернами: 15г
Лавровый лист: 3шт
Соль: 50гр
Сахар: 100гр
Уксус 9%: 100мл
Приготовление:
1. Подготовка огурцов:
- Промойте огурцы и вымочите их в холодной воде примерно 3–4 часа.
- Нарежьте огурцы кружочками или брусочками, в зависимости от вашего предпочтения. Если огурцы крупные, нарезайте тоньше для удобства употребления.
2. Приготовление маринада:
- В большую кастрюлю налейте 1 литр воды.
- Добавьте сухую зернистую горчицу, лавровый лист и сахар.
- Доведите воду до кипения.
3. Добавление уксуса и варка огурцов:
- После закипания добавьте уксус.
- Отправьте нарезанные огурцы в кипящий маринад.
- Варите огурцы от 5 до 10 минут, в зависимости от размера кусочков. Они должны поменять цвет на желтоватый оливковый оттенок.
4. Закладка в банки:
- Стерилизуйте банки и крышки заранее.
- Переложите готовые огурцы в стерилизованные банки без рассола, плотно утрамбовывая.
- Залейте горячим маринадом, стараясь распределить горчицу равномерно между банками.
5. Закрытие и хранение:
- Плотно закрутите банки крышками.
- Переверните банки дном вверх и накройте теплым полотенцем.
- Оставьте до полного остывания (обычно это занимает около суток).
1 минута
2 дня назад
1074 читали