71 подписчик
Лашпа удон с кальмарами, грибами и овощами
Универсальное блюдо, в которое можно добавить любые овощи и грибы, легко и быстро готовится.
На четыре порции потребуется:
1 пачка лапши удон
3-4 тушки кальмара (можно взять и замороженные кольца)
1 маленькая луковица
1 маленькая морковь
1/2 болгарского перца
1/3 среднего кабачка
50-100 гр.грибов эноки
2-3 зубчика чеснока
3 ст.ложки растительного масла
2 ст.ложки соуса терияки
2 ст.ложки соевого соуса
соль, перец, паприка по вкусу
красный острый перец, кунжут, зелень по желанию
Как приготовить:
Лапшу отварить до готовности по инструкции на упаковке.
Пока варится лапша - готовим кальмаров:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или тоже мелко нарезать. Болгарский перец и кабачок нарезать соломкой (ну или как вам нравится). Грибы эноки разделить на небольшие пучки.
Кальмара зачистить и нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук пару минут, добавить морковь и болгарский перец, продолжать обжаривать на большом огне.
Когда болгарский перец станет мягким, добавить чеснок, кабачок и грибы, подсолить, перемешать и обжаривать ещё 4-5 минут, чтобы кабачок пропарился, но не был полностью готов.
Затем добавить нарезанные кальмары, соевый соус, чёрный перец и паприку, обжарить, помешивая, пару минут.
Кальмары готовятся быстро, поэтому минут через 2 минуты можно добавить соус терияки, хорошо перемешать и снять с огня.
Готовую лапшу смешиваем с кальмарами и овощами, сразу подаём, пока всё горячее.
По желанию перед подачей можно посыпать зеленью и/или кунжутом.
Приятного аппетита!
1 минута
5 июля