4602 подписчика
Соус из красной смородины к мясу, рыбе, птицы.
Делюсь рецептом, чтобы вы не покупали всякие там магазинные ягодные соусы.
Понадобится:
Красная
смородина - 500 гр;
Соль - 0,5 ч л;
Сахар - 100 гр;
Перец чёрный
горошком - 5-10 шт;
Перец душистый
горошком - 3 шт;
Гвоздика - 2 шт;
Кориандр молотый - 0,5 ч л;
Сушёный имбирь - 0,5 ч л;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Лимонный сок - 1 ст л.
Выход - 0,5 л.
Смородину пробиваем блендером.
Добавляем соль, сахар, специи.
Ставим на огонь и варим с момента закипания 10 минут.
Протираем массу через сито.
Добавляем лимонный сок.
Снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.
Разливаем в стерилизованные банки, закрываем.
Храним в холодильнике.
Если у вас уже нет свежей красной смородины,такой соус можно сварить и из замороженной.
По вкусу он очень напоминает магазинной брусничный соус и прекрасно подходит к мясу, рыбе, курице и даже украсит обычные домашние котлетки.
Берите рецепт на заметку.
Всем приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал❤️
Около минуты
2 дня назад