16 подписчиков
Рецепт настоящего селянского борща: на старом сале, с чесноком и зеленью
Рецепт:
1. Отвариваем бульон- добавляем головку лука, чтобы избежать пены, кладем немного мяса и кусок (желательно старого) соленого сала.
2. Готовим зажарку -
очищаем лук, морковь, перец. Обжариваем лук до полупрозрачности, затем добавляем морковь, перец, обжариваем, добавляем томатную пасту, тушим минут 5, выключаем газ.
3. В бульон, добавляем картофель, нарезанный кубиками.
4. Заправка - вынимаем сало и режем его мелкими кусочками, вместе с чесноком, зеленью, петрушкой и укропом, перекладываем в ступку и в ступке все это перетираем в "кашу".
5. Когда картофель уже практически готов, добавляем черный перец горошком и два лавровых листочка, через 2 минуты выкладываем зажарку, даем закипеть бульону. Далее добавляем нашинкованную капусту. Когда бульон закипит, добавляем нашу заправку. После закипания, ждем 2 минуты, выключаем и даем 15 мин настояться нашему борщу.
Готово, приятного аппетита!
#борщ #деревенскийборщ #вкуснятина #борщнасале
Все о еде и готовке!!
Около минуты
3 июля