25 подписчиков
Лето в тарелке!
Иногда достаточно пары деталей, чтобы тарелка выглядела по-летнему. Собрали несколько простых приёмов, которые сразу добавляют блюдам июльское настроение:
Больше зелени и свежих акцентов
Даже привычное блюдо выглядит иначе, если добавить сверху листья салата, микрозелень, мяту или базилик. А ещё летом особенно хорошо работают лимонный сок и цедра - они делают вкус более ярким и свежим.
Добавляйте цвет
Летняя еда почти всегда выглядит разноцветной. Добавьте к пасте зелёный горошек, к гарниру - яркие овощи, используйте разные оттенки зелени. Чем больше цвета в тарелке, тем аппетитнее выглядит блюдо.
Играйте с текстурами
Хрустящие орехи, тонкие слайсы овощей, крупная нарезка, свежие овощи рядом с кремовой текстурой соуса - такие контрасты сразу делают подачу интереснее
Больше лёгкости
Летом хочется меньше тяжёлых соусов и перегруженных тарелок. Оставляйте больше воздуха, не выкладывайте всё слишком плотно и выбирайте более простую, расслабленную подачу.
Около минуты
3 июля