Июль 2026 года - осталось полгода до 2027. И рынок уже расставляет все по местам.

Одни продолжают работать по интуиции, делать красивые фото и надеяться на сарафан. Другие выстраивают систему, управляют привычкой гостя и знают свои цифры.

Разница между ними - не в бюджете и не в таланте. А в понимании того, как рынок работает прямо сейчас ☝🏼

В слайдах - то, что уже меняет правила игры в пекарнях, кофейнях и кондитерских.