20 подписчиков
495 000₽💰
Такую выручку сделал ресторан UP SUSHI в день открытия на прошедших выходных, установив новый рекорд сети.
В комментариях к видео мне пишут о том, что на франшизе зарабатывает только владелец франшизы.
Действительно, флер у Франшиз в России такой себе. Он останется до тех пор, пока у компаний, создающий этот флер, есть клиенты. Но по факту, качественная франшиза - это конструкция, в которой выигрывают все участники. Это большое благо для всех, кто к франшизе причастен. Любая развитая экономика в мире подтвердит эти слова.
А я подтверждаю на более приземленных, наших практических фактах! В выходные мы открыли ресторан с выручкой — 495 000₽ за 1 день. В этом же ЖК, в соседнем доме продается доставка суши, которая в месяц делает 750 000₽.
Просто цифры и факты.
Я писал еще задолго до таких результатов, что рынок не обманешь. Сэкономил — рано или поздно откроется проект, который вложит больше, сделает классный ремонт, поставит качественное оборудование, а роллы будет продавать за те же деньги.
А если это еще и бренд, с выстроенной системой, инновациями, постоянными улучшениями и многолетним опытом.
Какие конкурентные преимущества остаются? Никаких.
За 2023–2025 год оборот общепита в России вырос почти вдвое — с 2,87 до 5,27 трлн ₽.
При этом, в первом квартале 2026 закрылось в 2,5 раза больше заведений, чем годом ранее. Закрывались даже гиганты отрасли: «Шоколадница» лишилась около 20 точек, «Ростикс» — 25, «Якитория» — 8.
С рынком не все так плохо, он продолжает расти, просто места неэффективным бизнесам больше не осталось.
То, что раньше можно было открыться за миллион и окупиться за год - это манна небесная.
А теперь халява закончилась. Нужно становиться более профессиональными предпринимателями, считать цифры, платить налоги, внедрять инновации и каждый день бороться за эффективность!
Резюмируя все вышесказанное. Хорошая франшиза - это качественные рельсы, по которым франчайзи как локомотив своего филиала может разогнаться до рекордной скорости.
Главное правильно собрать эти комбинации.
1 минута
9 июля