Нужно ли промывать чай? Иногда китайцы сливают первую заварку. Это делается для того, чтобы промыть чай от пыли. В таком случае чай заливается кипятком и не более чем через 10 секунд сливается. Однако это заблуждение. Свежий чай промывать не стоит. Та чайная пыль, которую мы видим — это не «пыль дорог», а естественный чайный пушок, который растет на почках чайного листа. Если его смыть, то вы лишите себя удовольствия от верхних нот аромата. Промывать рекомендуется только выдержанный чай пуэр в прессованном виде, так как такой чай долго хранится перед продажей и в силу технологического процесса производства может быть обсеменён бактериями. #чайгород #мифыочае #первыйпролив