Что такое чайный эктракт? Чайный экстракт применяют в пищевой промышленности для производства холодных напитков на основе чая. Сначала чай заваривают горячей водой, затем помещают в центрифугу, чтобы отделить воду от вещества чая, затем фильтруют и подвергают вакуумной или сублимационной сушке. В результате получается экстракт или в виде пасты, или в виде порошка. В Китае делают экстракт самых дорогих сортов чая, который затем продают в виде «леденцов», которые кладутся в чашку и заливаются кипятком, полностью растворяясь. #чайгород #экстрактчая #элитныйчайМосква