15 подписчиков
Блины из лебеды
Бабуля рассказывая о голоде, говорила, что летом списались лебедой.
То что лебеду сейчас не едят, а раньше ели, известно всем.
Молодую лебеду можно кушать свежую, приготовить суп-пюре. Мне нравятся оладьи, они напоминают вкус печёночный оладий. И это не случайно. В лебеде много хлорофилла. У хлорофилла и гемоглобина есть сходство. Хлорофилл поглощает свет и передаёт энергию для фотосинтеза, а гемоглобин обратимо связывает кислород, обеспечивая его транспорт в организме.
В итоге, с лебедой мы получаем дополнительный источник для транспорта кислорода, растительный белок и витамины.
Вернёмся к блинам)
В чаше блендера измельчаю молодую, помытую лебеду.
Добавляю 4 яйца
Соль, сахар по вкусу
1 литр простокваши
100 гр льняной муки
50 гр конопляной муки
200 гр цельнозерновой пшеничной муки
Обжариваю на кокосовом масле.
Ооочень вкусно!
Особенно если фаршировать рыбным фаршем или творожным сыром.
Около минуты
1 июля