В китайских столовых обязательно нужно экспериментировать, один раз из пяти-шести брать какое-то новое блюдо. Риск нарваться на что-нибудь, например, ядерно острое странной консистенции довольно невысок. При этом всё же желательно выбирать уже знакомую базу, привычные блюда из знакомых продуктов. Тогда периодическое разочарование будет лишь незначительным препятствием на пути построения крепкой дружбы со всеми вариантами китайской кухни.