Метод дяньча (点茶法) возник в конце эпохи Тан, а наибольшее распространение получил в периоды Ляо, Сун, Цзинь и Юань (конец X в. – первая половина XIV в.). Слово «дянь» (点) описывает действие, при котором из чайника в чайную чашу тонкой струёй наливают кипяток. Поскольку подобрать для этого термина краткий и точный русский перевод оказалось затруднительно, я назвала дяньча «взбиванием чая», так как именно взбивание чайного настоя является его наиболее характерной особенностью.