48 подписчиков
ВОПРОС ИЗ НОВОГО ИНТЕРВЬЮ:
«Татьяна, какие семейные блюда лучше всего отражают культуру и традиции?»
- Практически вся семейная кулинария отражала русские традиции. Или вариации на их тему. Плюс наши хозяйки всегда что-то изобретали на основе традиционных блюд, а потом делились рецептами с подружками. Вот, к примеру, «рыба по-ленинградски». Уверена, никто даже не слышал такого названия. Меж тем моя мама переняла у кого-то этот рецепт, а другие уже у нее. Готовилось это так: кусочки филе рыбы укладывались на противень, смазанный растительным маслом, поверх них кружочки репчатого лука. Соль, перец по вкусу. Затем слой майонеза, а сверху тертый сыр. Получалась нежнейшая рыба под вкусной хрустящей корочкой. А свекольный салат с чесноком помните? В нашей семье в него добавляли в одном варианте кусочки чернослива(+майонез и чеснок, как положено), а в другом варианте – размятый с ложечкой йогурта рокфор. Невероятно вкусно.
Около минуты
9 июля