3 подписчика
Лето - отличный повод попробовать что-то новое! Тарталетки с цукини, кумином и клубникой.
Делимся рецептом шефа Вероники - лёгкого, полезного и невероятно вкусного блюда, которое подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Благодаря высокому качеству муки "Печенов" можно добиться идеальной текстуры и нужной эластичности теста - тарталетки получаются хрустящими. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки "Печенов";
- щепотка соли;
- 1 ч. л. молотого кумина;
- щепотка сахара;
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
- 0,5 чашки (120 мл) тёплой воды;
- 0,5 ст. л. оливкового масла.
Для начинки:
- 1 цукини, нарезанный тонкими дольками;
- 5-12 мелких ягод спелой клубники;
- 1 ст. л. зёрен кумина;
- 0,25 чашки (100 г) песто из базилика;
- 50 г рикотты;
- 50 г феты.
Способ приготовления:
1. Приготовьте тесто. Просейте муку в чашу миксера, добавьте соль и кумин. В отдельной ёмкости разведите сахар и дрожжи в тёплой воде, затем влейте смесь в муку. Добавьте оливковое масло. Вымешивайте тесто крюком до тех пор, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к стенкам чаши.
2. Переложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте отдыхать в холодильнике на 1 час. Достаньте тесто из холодильника за 1 час до начала выпечки.
3. Приготовьте начинку. Смешайте песто, рикотту и фету до однородной консистенции. Оставьте при комнатной температуре.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Тонко раскатайте тесто скалкой и вырежьте кружки для форм. У вас должно получиться около 12 кружков диаметром, подходящим для ячеек формы для маффинов (7,5 см).
5. Аккуратно разложите кружки теста в ячейки формы для маффинов, расправьте их. Сверху положите пергаментную бумагу и установите сверху форму для маффинов с утяжелителем.
6. Выпекайте заготовки около 15 минут - время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
7. Уберите бумагу с утяжелителем. На дно каждой тарталетки выложите порцию начинки, сверху разместите дольки цукини. Посыпьте цельными зёрнами кумина.
8. Верните тарталетки в духовку и выпекайте ещё 10-15 минут до готовности.
9. Сервировка. Готовые тарталетки украсьте свежей клубникой и листиками базилика. Подавайте тёплыми или охлаждёнными - оба варианта прекрасны!
Где купить муку "Печенов" и "Раменская"?
- В торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес".
- В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/.
- На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет.
Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqxUcr33
2 минуты
2 дня назад