В переводе со старофранцузского баррик («barrique») - это «бочка». Для вина традиционно применяется баррик из дуба объёмом 225 литров. Подобная выдержка делает вкус определённых сортов более насыщенным, сложным. На винодельне Усадьба Дивноморское используются баррики из французского и российского дуба, где выдерживаются сорта, которые лягут в основу роскошных вин.