4802 подписчика
🔥Оригинальные способы приготовления блюд
❇️Приготовление звуковыми волнами (Сонация)
Способ: Вместо огня или СВЧ-волн повара используют низкочастотные звуковые генераторы (около 20–30 Гц). Еду (например, стейк или рыбу) помещают в ванну с жидкостью, через которую пропускают мощные звуковые волны. Микро-вибрации создают постоянное трение молекул, нагревая продукт до 60–70°C за считанные минуты. Главный плюс — мясо нагревается изнутри наружу, а не наоборот, поэтому оно никогда не пересушивается и сохраняет идеальный розовый цвет по всему куску.
👉 Очень интересно max.ru/...e70
Около минуты
Вчера