3 подписчика
Изысканный рецепт лазаньи со спаржей!
В новом видео шеф Вероника поделилась рецептом блюда, которое станет украшением для любого стола. Для того, чтобы добиться идеальной консистенции соуса бешамель, она использовала муку высшего сорта "Печенов" и получилось очень вкусно.
Сохраняйте пост и попробуйте повторить блюдо профессионального уровня у себя дома!
Ингредиенты:
- Готовые листы для лазаньи;
- Спаржа (включая концы и обрезки);
- Молоко - 900 мл;
- Сливочное масло - 40 г;
- Мука "Печенов" высшего сорта - 40 г;
- Мускатный орех - по вкусу;
- Базилик свежий;
- Лимон (цедра);
- Пармезан - 50 г;
- Соль - по вкусу;
- Рикотта - для начинки.
Способ приготовления:
1. Спаржу очистите и отварите до готовности - время зависит от толщины стеблей.
2. Приготовьте основу для соуса бешамель. В молоко добавьте обрезки спаржи и варите несколько минут до мягкости. Затем взбейте смесь в блендере до консистенции пюре и процедите.
3. В сковороде растопите сливочное масло на медленном огне. Постепенно добавьте муку "Печенов", постоянно помешивайте лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комочков. Постепенно влейте тёплое молоко со спаржей, увеличивая огонь до среднего. Продолжайте помешивать до тех пор, пока смесь не начнёт загустевать (не доводите до кипения). Добавьте в соус мускатный орех и соль по вкусу. Готовый соус накройте пищевой плёнкой в контакт и оставьте остывать.
4. Приготовьте начинку. Смешайте нарезанные листья свежего базилика, лимонную цедру и рикотту до однородной массы.
5. Соберите лазанью, выкладывая слои в следующем порядке:
- первый слой - соус бешамель из спаржи;
- второй слой - листы для пасты;
- третий слой - начинка из рикотты;
- четвёртый слой - спаржа целиком;
- пятый слой - начинка из рикотты;
- шестой слой - листы для пасты;
- седьмой слой - соус бешамель из спаржи;
- восьмой слой - спаржа, нарезанная слайсами;
- девятый слой - тёртый пармезан.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте лазанью в духовку на 20 минут, пока верх не станет золотистым, а сыр не расплавится.
Лазанья со спаржей готова! Подавайте её горячей.
Где купить муку "Печенов" и "Раменская"?
- В торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес".
- На сайте: ramkhp.ru/.
- В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/.
- На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет.
Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqwyWc6D
1 минута
19 июня