2247 подписчиков
Рецепт БИСКВИТА для торта с клубничным пюре🍓🍓🍓
*********************************************
❇️Ингредиенты:
-----------------
- 100 гр. протертого клубничного пюре
- 4 яйца СО
- 200 гр. сахара
- 80 гр. сливок 33%
- 60 гр. сливочного масла 82.5%
- 220 гр. муки
- 10 гр. разрыхлителя
- щепотка соли.
📍Приготовление:
---------------------
- Приготовить пюре клубники (ягоды промыть, пробить блендером, протереть через мелкое сито). Нагреть и проварить 1-2 минуты, взвесить 100 грамм.
- Взбить яйца с сахаром на высоких оборотах миксера. Сначала взбить яйца до лёгкой пены, затем порциями добавлять сахар до получения пышной массы.
- В сливки положить сливочное масло нагреть до парения.
- Муку, соль и разрыхлитель смешать и ввести в 2-3 этапа во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно премешать лопаткой или венчиком.
- Добавить в массу пюре клубники, перемешать.
- Добавить горячие сливки с маслом и объединить.
- Перелить тесто в форму/кольцо для выпечки.
- Выпекать в заранее разогретой духовке при 170° около 1 часа. Оценить готовность по сухой шпажке.
- Готовый бисквит сразу достать из духовки, вынуть из формы, остудить при комнатной температуре. Завернуть в пищевую пленку и оставить созревать при комнатной температуре или в холодильнике 8 часов.
✓На фото бисквит диаметром 22 см.
1 минута
17 июня