5820 подписчиков
"Пирог на песочном тесте с лимонно-апельсиновым курдом"
Вкуснейший пирог, с хрустящем тесте с ароматнейшей начинкой.
Я использую для выпечки форму
24*24 cм.
Форму выстелить бумагой для выпечки.
👉Сначала замешиваем тесто.
Понадобятся такие ингредиенты:
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 2 г
Соль - 0,5 г
Сахар - 60 г
Сметана - 50 г
Масло сливочное ( можно маргарин) - 150 г
👉Приготовление:
В чаше муку соединяю с разрыхлителем и солью.
Сметану соединяю с сахаром.
К мучной смеси добавляю холодное сливочное масло, руками растираю в однородную крошку.
Затем вливаю сметанную смесь и быстро замешиваю тесто.
Песочное тесто долго месить не нужно.
Здесь наоборот, как только ингредиенты соединяются и масса становится однородной, тесто готово.
От теста отделяю небольшую часть.
Большую часть выкладываю в форму, распределяю равномерным слоем, формирую небольшие бортики высотой 1,5 см.
Форму с тестом отправляю в холодильник на 1 час.
👉Теперь можно заняться начинкой.
Лимоны и апельсины очищаю от кожуры (можно часть оставить) и измельчить в пюре.
Переливаю в кастрюлю и добавляю крахмал и сахар.
Довожу до кипения и
варю помешивая до загустения.
Начинку нужно остудить.
Достаю форму с тестом из холодильника и выкладываю начинку на корж, разравниваю.
Из малой части теста я вырезала звёздочки, предварительно раскатав его в пласт толщиной 0.5 см.
Сверху выкладываю фигурки из теста.
Выпекаю в духовке, разогретой - до 190°С в течении 25-30 минут до золотистого цвета.
Достаю из духовки.
Даю остыть, присыпаю по желанию сахарной пудрой.
❣️Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов.
1 минута
16 июня
101 читали