6 подписчиков
Коллеги, как вы думаете, что скрывается за красивой картинкой "идеальной чистоты" в HoReCa?
Как нам всем известно, что чистота номера или помещений в ресторане — это не просто "красиво", это то, что делает гостя лояльным к отелю или ресторану. Профессиональное средство несёт в себе как пользу, так и серьёзные риски. Наша задача — превратить эти риски в абсолютную безопасность для персонала и гостей, оптимизировав процессы уборки.
Запомните (а лучше сохраните в закладках ), что для оптимизации уборки важны:
1. Правильный выбор средства под конкретную зону и тип загрязнения;
2. Жёсткое соблюдение регламентов, начиная от дозирования и заканчивая обязательной дезинфекцией контактных поверхностей;
3. Юридическая грамотность. Чтобы избежать штрафов и репутационных потерь, каждый флакон должен иметь сопровождающие документы: СГР, декларации и паспорта безопасности.
Но здесь возникает вопрос: все ли из нас читают эти паспорта безопасности? Смотрим на маркировку. Видим пиктограммы. Символы предупреждают о серьёзной аллергии или даже онкологических рисках. Особенно опасны неразбавленные концентраты! Мы обязаны не просто знать эти коды, но и разделять, где средство работает в концентрате, а где в растворе оно становится безопасным.
Поэтому для снижения всех рисков будет нужен комплексный подход, а это обучение персонала, контроль pH, использование дозирующих станций и строгое следование законам (от 52-ФЗ до ТР ТС).
В карточках смотрите краткий конспект вебинара с Сергеем Стародоновым, региональным руководителем по продажам отдела по работе с предприятиями индустрии гостеприимства АО "Эколаб":
почему чистота в номере — это не просто "красиво";
как минимизировать риски;
как подобрать правильное средство;
законодательные ограничения и требования к паспортам безопасности.
Помните, что идеальная чистота начинается не с тряпки, а с правильного выбора. Будьте на шаг впереди — и ваши гости скажут вам спасибо бронированием
Сохраняйте конспект вебинара, чтобы не упустить детали!
1 минута
26 июня