1703 подписчика
Идем пробовать лето на вкус в Michèle.
Познакомились с обновленным летним меню и делимся с вами рекомендациями, что выбрать на ужин в ресторане после просмотра хорошего кино в кинотеатре Michèle. Что сказать, сочетания действительно нежные и легкие — какие и хочется выбирать в жаркий сезон.
Итак, в меню:
🍴Печеный рамиро с козьим сыром и чипсом из гречи
Сладкий перец рамиро запекается и становится почти карамельным, подается на подушке из козьего сыра с эстрагоном и шпинатом на гречневом чипсе.
🍴Тартар из говядины со щавелем и мороженым из рамиро и морских ежей (тот самый оранжевый шарик, у нас была вариация без тартара)
Холодное, чуть сладкое от перца мороженое и с тонкими морскими нотами в послевкусии. Очень свежо!
🍴Тартар из лангустов с авокадо и томатным сорбетом
Лангустины со спелым манго, авокадо, запеченным рамиро и свежими огурцами дополняются соусом из манго с оттенками юдзу и дрессингом с алоэ и тандури — теплой и пряной смесью специй с паприкой, чили и кориандром. А в завершении — освещающий акцент в виде томатного сорбета с чили и мятой.
🍴Ферментированный стейк бавет
Стейк отличается пониженной жирностью, но при этом — насыщенным вкусом. Мясо готовится в шио кодзи — особом креме из ферментированного риса, которым смазывают стейк и выдерживают в вакууме от 1 до 3х суток. Этот процесс делает мясо особенно нежным и формирует глубокий вкус с орехово-сливочными оттенками.
🍴Осьминог с узбекскими томатами и бейби-картофелем
Главную роль здесь, конечно, играет кукурузный соус и пикантная фета с пряными оливками Каламата.
День после такого визита заиграл новыми (вкусовыми) красками, а мы уже запланировали посещение Michèle вновь, чтобы попробовать другие позиции обновленного меню!
1 минута
Вчера