Диетологи убеждают, что грибы с пищевой точки зрения довольно бесполезны. А, проще говоря, плохо усваиваются. Но как без них? Грибной супчик, грибы с картошечкой, солененькие грибочки, ах! Жаль дача отнимает много сил и времени. Иногда просто не до похода в лес. И здесь выручит вешенка устричная, один из немногих грибов, который довольно легко вырастить в культуре. Обычно это делают на березовых или осиновых чурбачках. Основная проблема это достать качественный мицелий вешенки. Лучший - это прозрачные пакеты с зерном, пронизанным белыми гифами гриба, при открытии пакета свежий (не затхлый!) запах грибов. Обычно такой зерновой мицелий продают грибоводческие хозяйства. Худший вариант - это пакетики, продающиеся в магазинах "Семена". Красивая картинка гриба, а внутри что-то сухое, сыпучее. Открываешь, пахнет мусором. Пока я не встречал счастливчиков, которые смогли получить хоть какой-то результат, используя содержимое красочных пакетиков.