417 подписчиков
ГЕНЕТИЧЕСКАЯ КУХНЯ
(выпуск во вкладке “видео”)
ЕСТЬ ЛИ У РОССИИ ЕДИНАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ?
В программе Владимира Кривицкого «Про сон и не только» биолог и генетик Ирина Мальцева рассуждает о том, почему невозможно подобрать единую модель питания для всей России.
В каждом из нас смешано множество генов. Даже простой генетический тест может показать самые разные корни: скандинавские, азиатские, кавказские и многие другие.
Поэтому сложно говорить о каком-то одном «национальном» рационе, который одинаково подходит всем.
Россия - огромная страна, и кухня каждого региона формировалась под влиянием климата, образа жизни и доступных продуктов. На юге это насыщенная кавказская кухня с мясом и калорийными блюдами. В Сибири - более простые продукты, строганина, рыба, источники белка и омега-3.
По мнению Ирины Мальцевой, универсальной идеи питания для всей страны быть не может. Даже любимый многими борщ - лишь часть большого и разнообразного гастрономического наследия России.
Главное - учитывать не только традиции, но и индивидуальные особенности организма.
◻️Ирина Мальцева, биолог, генетик, клинический психолог, автор патентов на способы снижения веса, сооснователь Университета образовательной медицины https://t.me/biolog_maltseva
👨⚕️ Ведущий:
Владимир Кривицкий
Президент Ассоциации Апнологов
M.D. (Biotechnology, Израиль)
Директор InfoSleep (Израиль)
Руководитель Группы компаний медицины сна
🎧 Подкаст записан в студии “Спиро Медиа” (Москва)
🤝 При поддержке Группы компаний медицины сна:
• СлипСкан www.sleepscan.ru
1 минута
15 июня