317 подписчиков
Нежные кабачки в медово-чесночном маринаде 🥒✨
Коротко: простая летняя закуска — нежные тонкие ломтики кабачков в сладко-кислом маринаде. Готовится быстро, настаивается 2–3 часа.
Ингредиенты
500 г молодых кабачков
1,5 ч. л. соли
70 г (мл) растительного масла
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. мёда 🍯
5–6 зубчиков чеснока 🧄
молотый чёрный перец по вкусу
свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление
Вымойте кабачки. У молодых кабачков можно не снимать кожуру. Нарежьте очень тонкими кружочками или полосками — удобнее всего овощечисткой. Оставьте на минуту, чтобы стекла лишняя влага.
Приготовьте маринад: выдавите чеснок, смешайте его с растительным маслом и мёдом. Добавьте уксус, перец и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешайте.
Слейте воду с кабачков, хорошо отожмите их руками, залейте маринадом и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник на 2–3 часа, затем подавайте к столу. ❄️
Советы
Для пикантности добавьте щепотку красного перца. 🌶️
Можно заменить уксус на лимонный сок для более мягкого вкуса.
Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до 1–2 дней, лучше — свежими.
Приятного аппетита! 😋
Около минуты
15 июня