53 подписчика
Майские праздники сделали кассу? Разбираем цифры доставки 🪙
Май традиционно считается одним из самых сильных месяцев для ресторанного бизнеса, и 2026 год это вновь подтвердил.
По данным клиентов Гуляша выручка в мае выросла на 13,39% относительно апреля.
Для сравнения: в прошлом году май показал рост на уровне 10,1%.
Почему рынок вырос❓
1️⃣Сработал эффект длинных майских выходных. 1 и 9 мая традиционно становятся главными днями концентрации спроса для ресторанов и доставки.
2️⃣Май – это месяц накопленного потребительского спроса. После длительного весеннего периода россияне активнее тратят деньги на отдых, впечатления, встречи с друзьями и готовую еду.
Как это отразилось на показателях клиентов Гуляша ⬇️
1️⃣Основной драйвер роста – праздничные выходные.
Именно 1 и 9 мая сформировали самые высокие показатели месяца.
Интересно, что около 40% россиян пользовались доставкой еды во время майских праздников.
То есть практически каждый второй потенциальный гость рассматривал доставку как часть праздничного сценария.
2️⃣ Средний чек вырос до 1 620 ₽
Причина роста достаточно очевидна. В праздничные дни люди чаще делают групповые заказы: на семью, компанию друзей или гостей на даче.
Наибольший средний чек по-прежнему показывает доставка – именно там гости чаще совершают крупные заказы для совместного потребления.
3️⃣ Доля заказов по акциям достигла 10,2% в праздничные дни против среднего показателя в 9%.
Дополнительно рост поддержали сезонные маркетинговые кампании брендов, которые используют майские праздники как одну из ключевых точек продаж.
4️⃣Источники заказов остаются стабильными
Распределение каналов сейчас работает как швейцарские часы: изменения минимальны, а мобильное приложение продолжает оставаться главным источником заказов.
❗️Рост обеспечили не только праздничные даты, но и изменение потребительского поведения.
Майские праздники проходят в формате домашнего отдыха, поездок на дачу и встреч с близкими, где доставка становится частью сценария потребления.
1 минута
2 дня назад