40 подписчиков
ПЕСОЧНЫЙ ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ
(мой принцип приготовления)
Ингредиенты:
Начинка:
Лимон большой - 1 шт
Апельсин большой - 1 шт
Сахар песок - 100г
Крахмал кукурузный - 2ст.л
Тесто:
Мука в/с - 300г
Масло сливочное или маргарин для выпечки - 150г
Сахар - 100г
Ванилин - 1 пакетик
Соль - щепотка
Яйцо - 1шт
Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Начинка:
Лимон и апельсин хорошо помыть и ошпарить кипятком. Нарезать на кусочки вместе с кожурой, удалив косточки. Измельчить при помощи мясорубки.
К массе добавить сахар и крахмал. Перемешать и оставить, прикрыв пленкой.
Тесто:
Муку просеять вместе с ванилином. Подмороженное масло нарезать кубиком и растереть с мукой. Добавить сахар, соль и яйцо. Быстро замесить не крутое тесто и собрать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на полчаса.
Духовку нагреть до 180°
Охлаждённое тесто разделить на две части:
3/4 от общей массы выложить в форму и распределить по дну и краям тонким равномерным слоем.
В середину выложить подготовленную начинку и разровнять ложкой.
Вторую, малую часть теста натереть на крупной тёрке поверх начинки.
Выпекать в течение 50-60 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог вынуть из духовки и хорошо остудить.
СРАЗУ НЕ РЕЗАТЬ!
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Автор идеи Лариса Дерфлер.
1 минута
13 июня