258 подписчиков
Тушёная капуста с колбасой.
Ингредиенты (на 2–4 порции):
капуста белокочанная — 300 г;
колбаса (варёная или копчёная) — 150 г;
лук репчатый — 1 шт. (около 50 г);
морковь — 1 шт. (около 80 г);
паста томатная — 1 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль — по вкусу (примерно ⅓ ч. л.);
перец чёрный молотый — по вкусу;
паприка молотая — 2 щепотки (по желанию);
петрушка свежая — 2–3 веточки (для подачи);
вода кипячёная — 200 мл.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты: очистите и вымойте лук и морковь, снимите оболочку с колбасы.
Шаг 2. Нарежьте колбасу небольшими кубиками или брусочками.
Шаг 3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите колбасу и обжаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 4. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи к колбасе, перемешайте и обжаривайте ещё 4–5 минут до мягкости моркови.
Шаг 5. Капусту мелко нашинкуйте. Выложите её в сковороду к остальным ингредиентам, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте паприку (если используете).
Шаг 6. Влейте 200 мл тёплой кипячёной воды, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 15–20 минут (молодую капусту — 15 минут, более зрелую — 20 минут). Периодически помешивайте.
Шаг 7. Разведите томатную пасту в 3–4 ст. л. воды, влейте в сковороду, перемешайте. Тушите под крышкой ещё 5–7 минут.
1 минута
29 мая