258 подписчиков
Фунчоза с курицей и овощами
Ингредиенты (на 2–3 порции):
куриная грудка — 300 г;
фунчоза — 200 г;
болгарский перец — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
имбирь — 1 небольшой кусочек;
соевый соус — по вкусу;
кунжут — для украшения.
Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой.
На сковороде с маслом обжарьте овощи в течение 4 минут, чтобы они оставались слегка хрустящими.
Добавьте овощи к курице.
Залейте лапшу кипятком на 5–6 минут и накройте крышкой. Слейте воду через сито и при необходимости разрежьте длинные волокна ножницами.
Огурец нарежьте маленькими прямоугольными кусочками.
Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Смешайте имбирь с соевым соусом до однородности.
В большой миске соедините фунчозу, курицу и овощи. Добавьте огурец и полейте соусом по вкусу.
Посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
Советы по приготовлению:
Следуйте инструкциям на упаковке фунчозы. Недоваренная лапша будет липнуть к зубам, а переваренная превратится в комок крахмала.
Для салатов обычно используют тонкую лапшу, которую не нужно варить: достаточно залить кипятком, выдержать указанное время, откинуть на сито и промыть водой.
Фунчоза хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и различными овощами (баклажаны, цукини, редька, лук и др.).
В качестве заправки можно использовать смесь соевого соуса, кунжутного масла и чеснока.
1 минута
28 мая