Привет подписчикам, читателям! Сегодня предлагаю вам семейный рецепт харчо из Самегрело. А раз из Самегрело, - это значит, что это именно мегрельский харчо но никак не суп-харчо! Рецепт мегрельского харчо, похожего на сегодняшний рецепт я уже публиковал ранее. Но рецепты отличающийся и результативный вкус и аромат различаются однозначно! Хотя обе версии вкуснейшие! Само слово «харчо» (или «харшо»), обозначающее горячее мясное блюдо, упоминается еще в толковом словаре Сулхана-Сабы Орбелиани - выдающегося грузинского просветителя, жившего на рубеже XVII-XVIII веков. Это свидетельство глубокой древности...