135 подписчиков
Сегодня в Казани состоялось действительно сильное событие для профессионального ресторанного сообщества — «Ресторанное вдохновение» в новом здании Театра имени Галиасгара Камала
Для меня как для эксперта ресторанной индустрии особенно ценно присутствовать на мероприятиях, где собираются люди, которые формируют современный рынок HoReCa не только через гастрономию, но и через смыслы, подход, сервис и философию кухни.
Казань в очередной раз подтверждает статус гастрономической столицы России🍽️
Сегодня это уже не просто региональный рынок — это пространство, где встречаются мировые тренды, сильные локальные проекты и профессионалы индустрии со всей страны.
Особенно ценно было наблюдать за работой сильнейших шефов индустрии🔥
🧑🍳 Дмитрий Погорелов
— эксперт паназиатской кухни и шеф-консультант, работавший с проектами «Мадам Вонг», «ЮМИ» и «Котельная».
🧑🍳 Давид Эммерле
— бренд-шеф Grand Cru, отмеченного Michelin, с опытом работы в ресторанах Франции, Бразилии и ОАЭ.
📌 Такие мероприятия — это всегда не только про гастрономию, а про развитие индустрии, новые подходы к сервису, продукту и гостевому опыту
И, конечно, была рада видеть знакомых, коллег и профессионалов ресторанной сферы в одном пространстве🤍
Благодарю организаторов Foodie Pro, Гильдию поваров Республики Татарстан и партнеров мероприятия за сильную профессиональную площадку для развития индустрии.
1 минута
28 мая