3045 подписчиков
Постное ризотто с сыром и овощами
Готовим на 4 порции.
Калорийность порции 266 ккал
🍽 Состав:
Бурый рис — 120 гр.
Кабачок — 300 гр.
Баклажан – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Плавленый сливочный сыр — 100 гр.
Пармезан— 20 гр.
Растит. масло — 1 ст.л.
Сушёный тимьян – ½ ч.л.
Мускатный орех – на кончике ножа
Укроп или петрушка – пучок по вкусу
Соль, перец – по вкусу
🍽 Приготовление:
Бурый рис отварите до полуготовности.
Лук нарежьте мелко, морковь маленькими кубиками или натрите.
Кабачок нарежьте небольшими кубиками, баклажаны более крупными.
Баклажаны обжарьте на смазанной маслом сковороде и отложите.
В глубокой сковороде или сотейнике поджарьте лук и морковь до корочки на масле.
Добавьте бурый рис и прогрейте 1–2 минуты, помешивая.
Постепенно вливайте кипяток небольшими порциями по 100 мл, каждый раз дожидайтесь, пока жидкость почти впитается.
Через 20 минут добавьте кабачок и продолжайте готовить ещё около 15 минут – 20 минут до готовности риса.
Когда рис станет мягким , добавьте плавленый сыр, вмешайте тёртый пармезан, посолите, добавьте немного мускатного ореха и тимьян.
Сверху выложите обжаренные баклажаны и рубленую зелень.
Дайте постоять под крышкой 5 минут.
Около минуты
Вчера