120 подписчиков
🧡🍲❣️Болгарский суп с курицей. Очень вкусный и простой.
📜Ингредиенты:
4 шт. - куриные голени
1,7 л. - вода
1 ч. л. - соль
2 шт. - картофель
Растительное масло
1 шт. - репчатый лук
1 шт. - морковь
1 шт. - болгарский перец
1/5 ч. л. - черный перец
2 шт. - душистый перец
1 шт. - куриное яйцо
2 ст. л. - сметана
1 ч. л. - столовый уксус 9%
1 ст. л. - мука
2 зубчика чеснока
Петрушка
Укроп
50 г. - вермишель
👩🍳 Приготовление:
1. В 3-х литровую кастрюлю положить куриные голени и залить водой.
2. Довести до кипения, снять пенку, посолить и варить под крышкой на слабом огне 40 минут. Достать куриные голени и дать им немного остыть.
3. В куриный бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения и варить на малом огне 10 минут.
4. Пока варится картофель приготовим зажарку. Для этого в сковороду налить немного растительного масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности.
5. Затем к луку добавить морковь, натертую на крупной терке и готовить помешивая на среднем огне 5 минут.
6. Далее в зажарку добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, черный перец и готовить еще 5 минут, не забывая помешивать.
7. В суп добавить зажарку, душистый перец и куриное мясо, предварительно отделив его от кожи и костей. Готовить под крышкой на малом огне еще 10 минут.
8. Пока варится суп приготовим заправку. В салатницу разбить куриное яйцо, добавить сметану и хорошо перемешать. Добавить столовый уксус 9%, муку и еще раз хорошо перемешать.
9. В суп добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, нарезанные петрушку и укроп, вермишель, перемешать и готовить под крышкой на малом огне еще 5 минут.
10. В конце почерпнуть 1 половник бульона и добавить в заправку. Перемешать, а затем тонкой струйкой вылить в суп, постоянно помешивая.
11. Довести до кипения и выключить плиту. Дать постоять еще 5 минут.
1 минута
25 мая