26 подписчиков
🥕 Чем полезна морковь?
Всем известный овощ считается одним из старейших, о моркови известно уже более 4 тысяч лет.
🟠 В моркови мало калорий — всего 35 ккал на 100г;
🟠 На 87% морковь состоит из воды;
🟠 Оранжевый цвет овощу придает бета-каротин, который в организме человека превращается в витамин А;
🟠 Морковь богата витаминами В, К, С, калием, марганцем и клетчаткой.
🌡 Во время термической обработки клеточные мембраны моркови размягчаются, и это облегчает усвоение бета-каротина. В отварном виде не остается грубых растительных волокон, и они лучше усваиваются организмом.
❗️ Вареная морковь имеет довольно высокий гликемический индекс по сравнению с сырой. Съев вареную морковь, уровень сахара в крови может резко повыситься.
#санпросвет
Около минуты
26 мая