461 подписчик
Как же формовка, оказывается, влияет на конечный вид хлеба!😍 и важно ли это 😏
У меня было замешано одно тесто сразу на 2 хлеба и брожение тоже было общим тестом. Лишь формовка была разная. Один хлеб более пышный, собранный и ровный, а другой присел и более плоский и все дело только в формовке! 😏
Такой наглядный эксперимент показал, что даже немного разная формовка приводит к разному виду хлеба. Но повлияло ли это на вкус, пользу хлеба? 🧐
Определенно нет 😀 только вид более эстетичный, да и то, когда нарезаешь на куски, это уже не так заметно.
Стоит ли акцентировать внимание именно на конечной красоте хлеба, ведь это не влияет на вкус и на пользу? Нет, в этом нет необходимости 🙂 ведь это эстетичное удовольствие, которое достигается со временем и опытом, но совсем необязательное условие. А что является более важным , так это ингредиенты, которые были выбраны для этого хлеба, а именно в основе это мука! 👍
Мы выбираем муку природоподобного метода сельского хозяйства, в свой хлеб я добавляю цельнозерновую муку, которая и дает возможностью иметь тот самый спектр витаминов и минералов, необходимых нашему организму; также хлеб сделан на закваске, именно процесс брожение и расстойки на закваске делает хлеб полезным и минералы доступными для нашего организма; а также отказ от вредных добавок , которые, даже в домашних условиях бывают используются и часто, конечно, по незнанию 🫣
Поэтому вначале важно выбрать настоящие ингредиенты и изучить сам процесс, который позволяет сделать хлеб полезным, а потом уже эстетический вид. Ведь внешняя красота без внутренней красоты ничто 😉
1 минута
2 июня