Многолетний агрессивный спор по поводу авторства борща и многих других блюд не имеет смысла. В Азербайджане, например, очень многие считают что шашлык - исконное азербайджанское блюдо, аргументируя это тем, что название тюркское. На самом деле, давным-давно, когда люди научились использовать огонь и добывать мясо, такую отличную еду стали есть во всех уголках земного шара. И так со многими популярными в мире блюдами. Локация определяет продуктовую корзину, оттуда исходит высокая вероятность приготовления блюда, которое готовится в других регионах мира, сходных климатически. Никто ни у кого рецепт не крадёт, но с развитием интернета, многие заимствуют, и в этом нет ничего плохого.