268 подписчиков
Известняк участков Nummulite и Polati. Что нам говорит почва
Когда я в 2006-м купил землю в селе Родное, под Балаклавой, на участке утыканном пнями персика и черешни росла только трава . Никаких лоз, никакой истории качественного виноделия рядом
Я ходил, копал, смотрел.
Под тонким слоем гумуса — известняк. Не просто белый камень. Мраморовидный известняк — порода
раннемелового периода, спрессованная из миллионов раковин и кораллов древнего моря, которое было здесь 200 миллионов лет
назад. Но, что удивительно, на участке были также вкрапления более молодых известняков, которым не более 80 млн лет. Это редкий микс.
В Бургундии Кот де Нюи стоит на похожем материале. Для Крыма это большая редкость.
Что это даёт лозе:
— Корни идут вниз. Не в стороны, не по поверхности, а вертикально — через трещины известняка на 5–7
метров. Растение получает воду в любой засушливый год.
— Минеральная бедная почва. Кальций, магний, следовые элементы — всё это создает неповоторимый состав микробиоты которая питает растения особым образом.
— Хорошая аэрация. Известняк дышит, лоза не задыхается.
В наших Рислингах слышна минеральная нота — соль, мел, иногда мокрый камень. Это не воображение.
Это мел, который мы пьём.
Я часто говорю, что мы виноделы только наполовину. Вторая половина работы — это почва. А она была
здесь до нас и останется после.
Поэтому в название одного из наших Рислингов мы вынесли слово Nummulite. Это не маркетинг. Это
адрес.
1 минута
15 мая